يقدّم Il Ristorante – Niko Romito في Bvlgari Resort Bali رؤية الشيف نيكو روميتو الأيقونية إلى جزيرة بالي الساحرة.
تعكس قوائم الطعام منظورًا عصريًا راقيًا، مع أطباق حصرية لبالي تبرز المكونات المحلية النابضة بالحياة ضمن وصفات تقليدية وأخرى معاد ابتكارها بأسلوب حديث.
يُعد Sangkar Restaurant مطعم بولغري المفتوح طوال اليوم، ويقع في أعلى نقطة على حافة الجرف، مما يمنح الضيوف إطلالات بانورامية خلابة على المحيط الهندي من التراس الساحر.
تتميّز صالة الطعام الداخلية بتصميم باليني أنيق، وتضم مجموعة من أقفاص الديوك البالينية المنحوتة والمعلّقة، التي استُوحي منها اسم المطعم، والمستخدمة كوحدات إضاءة فنية. كما يشكّل عمل فني ضخم من خشب الساج ومسامير النحاس، بتكليف من الفنان المحلي مادي ويانتا، خلفية لافتة للمكان، إلى جانب سقف خشبي مقوّس يضفي طابعًا دراميًا فاخرًا.
يقدّم سانغكار طوال اليوم أطباقًا بالينية وإندونيسية أصيلة بأسلوب راقٍ.
تأخذ قوائم الغداء والعشاء الضيوف في رحلة طهي عبر إندونيسيا، مع أطباق مثل سلطة بالينية من البوميلو وسرطان البحر الطري والفاصوليا الخضراء، وسمك النهاش الوردي المحلي المشوي مع خضار «المورنينغ غلوري» وسامبال دابو-دابو، وخدّ لحم البقر المطهو ببطء مع التوابل الإندونيسية وحليب جوز الهند وأوراق الكسافا والباذنجان وسامبال هيجاو.
أما الإفطار، فهو متاح طوال اليوم، ويشمل تشكيلة وفيرة متعددة الأطباق مستوحاة من ثقافات متنوعة من بينها البالينية، إضافة إلى خيارات حسب الطلب وأطباق فاخرة مثل عجة الكركند.
تطل قاعة الطعام الخاصة على المحيط الهندي، مما يجعلها المكان المثالي لغداء عمل رسمي، أو مناسبات احتفالية مميزة.
تتوفر قوائم طعام مخصّصة عند الطلب، مما يتيح للضيوف تصميم خيارات تناسب طبيعة كل تجمع واحتفال.
